Bunmei Nóż Deba 19,5 cm Leworęczny
449,00 zł
Bunmei Nóż Deba 19,5 cm Leworęczny
Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni
Dane techniczne:
Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa Rękojeść – Drewno magnoliowe Twardość ostrza – 56-57 HRC Długość całkowita – 35,3 cm Długość rękojeści – 14,0 cm Długość ostrza – 19,5 cm Szerokość ostrza – 5,9 cm Grubość klingi – 4,9 mm Sposób ostrzenia – szlif jednostronny leworęczny Waga – ok. 305 g
