Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 27 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 27 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. Dane techniczne: Ostrze – stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – #2 Shirogami Rękojeść – drewno różane Twardość – 61-63 HRC Długość całkowita – 41,0 cm Długość ostrza – 27,0 cm Szerokość klingi – 3,6 cm Grubość klingi – 3,8 mm Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny Waga – ok.