Kamień do ostrzenia Masahiro M-600/1000 [40173]

Kamienie są najlepszym sposobem do szlifowania, ostrzenia i polerowania krawędzi tnącej. Taką metodę wykorzystują również japońskie manufaktury produkujące noże.
 
Kamień ostrzący Masahiro M-600/1000 Rough/Medium to płaski kamień na planie prostokąta o wymiarach 185x60x28mm i gradacji (ilość ziaren, drobin ściernych na cm 2 ) 600 z jednej strony, wykorzystywany do ostrzenia bardzo tępych lub z uszkodzoną krawędzią tnącą noży oraz 1000 z drugiej używany do przywrócenia ostrości lekko stępionych ostrzonych noży. Kamień został osadzony na gumowej, antypoślizgowej podstawie. Przed użyciem kamień powinien być umieszczony na kilka minut w wodzie a w trakcie ostrzenia nie powinien pozostawać suchy.
 
Dla noży Masahiro zaleca następujący dobór gradacji:
 

#100 – #600 dla noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą
#800 – #1000 dla regularnie ostrzonych, lekko stępionych noży
#1500 – #3000 do końcowego wygładzania, polerowania