Kanetsune 2000 Shirogami#2/SS Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Ostrze – stal rdzewna Shirogami#2 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść – drewno pakkaTwardość – 60 HRC +/- 1Długość całkowita – 29 cmDługość ostrza – 16,5 cmSzerokość klingi – 4,5 cmGrubość klingi – 1,63 mmSposób ostrzenia – szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 176 g