Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 21 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Ostrze – stal nierdzewna DSR-1K6Rękojeść – drewno pakkaTwardość – 58 HRC +/- 1Długość całkowita – 34,0 cmDługość ostrza – 21,0 cmSzerokość klingi – 3,2 cmGrubość klingi – 1,52 mmSposób ostrzenia – szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 118 g