MIYABI 5000MCD Nóż Sujihiki 24 cm
2 424,03 zł
Nóż SUJIHIKI z serii MIYABI 5000MCD to japoński nóż do mięsa, którego ręcznie kute ostrze składa się z twardego rdzenia pokrytego aż 100 warstwami bardziej elastycznych stali nierdzewnych . Rdzeń ostrza wykonany został ze sproszkowanej stali MicroCarbide MC63 . Wykonane w ten sposób klingi odznaczają się ekstremalną twardością i charakteryzuje je unikatowy wzór na płazach. Najwyższej jakości surowce oraz wyjątkowe metody ich obróbki wpływają ponadto na bardzo długą żywotność narzędzi marki Miyabi.
Estetyka i funkcjonalność gwarantują jednak nie tylko wybitne ostrze, ale też szczególny uchwyt. Wyprodukowany z drewna brzozy Masur posiada ergonomiczny kształt i doskonale komponuje się ze stalową klingą . Nóż SUJIHIKI szczególnie nadaje się do cięcia mięs i ryb, jak również krojenia wybornych pieczeni.
Swą niewiarygodną ostrość nóż SUJIHIKI zawdzięcza wyjątkowemu procesowi obróbki. Ostrze szlifowano ręcznie na dwóch naturalnych kamieniach, po czym polerowano na skórzanych pasach . Metoda ta, zwana szlifem Honbazuke , czyni SUJIHIKI niespotykanie ostrymi i nadaje im niecodzienny wygląd. Wykonane w ten sposób noże posiadają rewelacyjne właściwości tnące i antykorozyjne. Dzięki temu świetnemu pomocnikowi kuchennemu wszelkiego rodzaju pieczenie czy inne potrawy mięsne pokrojone zostaną szybko, łatwo i bez wysiłku.
CECHY SZCZEGÓLNE
Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
Oryginalny japoński profil ostrza
Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
WYMIARY
Długość ostrza:
24 cm
Długość uchwytu:
13.8 cm
Szerokość ostrza:
0.2 cm
Szerokość uchwytu:
2.3 cm
Wysokość:
3.4 cm
Masa:
0.17 kg
