MIYABI 6000MCT Nóż Shotoh 9 cm

Japoński nóż Shotoh z serii Miyabi 6000MCT to idealne połączenie funkcjonalności oraz estetyki. Posiada ostrze o długości   9 lub 13 cm i wyjątkowy wygląd rękojeści.
Ostrze wykonane jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 warstwach stali o wyższej sprężystości. Tak laminowany, ekstremalnie twardy rdzeń jest chroniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR ® ), co zapewnia twardość około 63 w skali Rockwella , szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza.
Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu wspaniały tradycyjny japoński wygląd . Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technice ostrzenia Honbazuke . Faktura na płazie ostrza to nie tylko unikalny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha powoduje również mniejszą przywieralność krojonych produktów.
Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o ergonomicznym kształcie zapewnia stabilny chwyt, wyjątkowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia . Estetyczne odczucia wzbogaca piękny sztyft mozaikowy.
Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w wyjątkowe doświadczenie.
CECHY SZCZEGÓLNE

Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR ®  zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik

WYMIARY

Długość ostrza:
9 cm

Długość uchwytu:
11.5 cm

Szerokość ostrza:
0.2 cm

Szerokość uchwytu:
2 cm

Wysokość:
2.8 cm

Masa:
0.09 kg