Nóż do krojenia chleba / pieczywa Shiori 撓 Chairo Surai stal damasceńska, drewno pakka

Nóż Shiori z serii 撓 Chairo Surai. Jest to nóż dzięki któremu można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski.
Czy to świeże bułki, czy ciepły chleb z pieca – krojenie to przyjemność. Ostrze o długości 20 cm z ząbkami doskonale poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką, dzięki czemu możemy otrzymać cienkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.
Ostrze wykonane jest z oryginalnej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.
Rękojeść wykonana jest z drewna Pakka, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt – sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.
 
*Twardość HRC – jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal u ż yta do stworzenia japońskiego noża . Oczywiście im wyższa wartość wyra ż ona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga   rz adszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.

Nóż Shiori z serii 撓 Mitsuki Surai. Jest to nóż dzięki któremu można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski.
Czy to świeże bułki, czy ciepły chleb z pieca – krojenie to przyjemność. Ostrze o długości 22 cm z ząbkami doskonale poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką, dzięki czemu możemy otrzymać cienkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.
Ostrze wykonane jest z trzywarstwowej stali 10Cr15CoMov . Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.
Rękojeść wykonana jest z rogu bawoła i drewna z sekwoi , dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt – sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.

 
*Twardość HRC – jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella) . Mówi nam to jak twarda jest stal u ż yta do stworzenia japońskiego noża . Oczywiście im wyższa wartość wyra ż ona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga   rz adszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.