Nóż do pieczywa / chleba Shiori 撓 Kuro Surai wielowarstwowa stal damasceńska

Nóż Shiori z serii 撓 Kuro Surai. Jest to nóż dzięki któremu można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski.
Czy to świeże bułki, czy ciepły chleb z pieca – krojenie to przyjemność. Ostrze o długości 20 cm z ząbkami doskonale poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką, dzięki czemu możemy otrzymać cienkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.
Ostrze wykonane jest z oryginalnej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.
Rękojeść wykonana jest z drewna Pakka, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt – sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.
 
*Twardość HRC – jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal u ż yta do stworzenia japońskiego noża . Oczywiście im wyższa wartość wyra ż ona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga   rz adszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.

Najwyższa jakość od pokoleń prosto z Solingen
Nóż Shiori z serii Hamburg Surai powstał w niemieckiej fabryce w Solingen . Manufaktura ta pierwsze początki rzemieślnictwa rozpoczęła 300 lat temu . Do dnia dzisiejszego pielęgnowana jest tradycja kucia stali, a w połączeniu z wykorzystaniem nowoczesnej technologii pozwala uzyskiwać produkty o wysokim kunszcie.
Zachęcamy do lektury naszego artykułu „FABRYKA NOŻY W SOLINGEN: TRADYCJA I JAKOŚĆ OD STULECI”, w którym dowiesz się zarówno o tej historycznej manufakturze, jak i o powstawaniu noży Shiori Hamburg: kliknij tutaj

Odpowiednie ostrze do krojenia pieczywa, czyli jakie?
Wybierając nóż do chleba przede wszystkim należy zwrócić uwagę na ostrze . Powinno być odpowiedniej długości , tak by można było przekroić nim zarówno bułkę, bagietkę, jak i duży bochenek wiejskiego chleba. Ważne jest także użycie wysokiej jakości materiałów , dzięki czemu nie będzie obaw o szybkie i częste tępienie się ostrza, a także o jego uszkodzenie czy pokrycie korozją. Pomocne są również ząbki , które sprawnie poradzą sobie ze świeżym, chrupiącym pieczywem krojąc je na równe, estetyczne kromki.
Nóż kuchenny Shiori Hamburg Surai spełnia te wszystkie wymagania. Jego ząbkowane ostrze ma długość 22 cm i zostało wykonane z oryginalnej niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116 . Materiał ten posiada doskonałe właściwości tnące , bardzo długo utrzymuje ostrość, charakteryzuje się wysoką twardością (model tego noża ma twardość na poziomie 56 +/-1HRC* ) oraz jest odporny na korozję w warunkach kuchennych. Świetnie nada się do krojenia różnego rodzaju pieczywa, zarówno świeżego jak i kilkudniowego, nie szarpie i nie zgniata produktów. Niezależnie od tego, czy to miękkie bułki, czy chrupiący chleb prosto z pieca, ten nóż sprawi, że przygotowywanie śniadań stanie się prawdziwą przyjemnością a pieczywo zachowa swój idealny kształt.
Shiori Hamburg Surai można wykorzystać również do krojenia warzyw i owoców , o twardej skórce, ale jednocześnie miękkim miąższu. Sprawdzi się również w profesjonalnych kuchniach , np. w restauracjach i w hotelach.

Ergonomiczna rękojeść = bezpieczeństwo i komfort
Nóż do krojenia pieczywa Shiori Hamburg Surai zapewnia wysoką precyzję dzięki ergonomicznej rękojeści. Wyprofilowany uchwyt doskonale układa się w dłoni nie męcząc jej nawet przy długotrwałym użytkowaniu. Zastosowanie drewna oliwnego premium z Włoch gwarantuje, że nóż nie będzie wysuwał się z ręki. Materiał ten wykazuje właściwości antypoślizgowe, jest odporny na działanie wilgoci, a także nie pochłania kuchennych zapachów i jest przystosowany do intensywnego użytkowania. To wszystko sprawia, że używanie noża do pieczywa Shiori jest bezpieczne i wygodne .

Jak przechowywać nóż do pieczywa?
Noże do chleba warto przechowywać w miejscu łatwo dostępnym . W końcu to narzędzie do codziennego użytkowania. Sięganie do szafki lub szuflady może okazać się męczące, zwłaszcza gdy leżą tam inne narzędzia kuchenne. Praktycznym rozwiązaniem są drewniane bloki i listwy magnetyczne , które można łatwo zamontować na ścianie w kuchni lub na elementach mebli kuchennych. Zaletą tego rodzaju przechowywania noży jest nie tylko wygoda, ale i bezpieczeństwo oraz higiena.

Połączenie doskonałych surowców gwarantuje, że nóż do pieczywa jest sprężysty, twardy i zawsze ostry. Elegancja, precyzja i trwałość Shiori Hamburg Surai spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających osób.

Ważne informacje:

Każda rękojeść jest produkowana z naturalnego drewna oliwnego , dlatego może wyglądać inaczej niż na zdjęciu.
Ostrze zostało fabrycznie naoliwione w celu zabezpieczenia przed korozją. Przed pierwszym użyciem należy dokładnie umyć nóż, a następnie osuszyć. Dopiero wtedy jest gotowy do użytku.
Twardość HRC – jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella) . Mówi nam o tym jak twarda jest stal użyta do produkcji noża. Im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż, a tym samym ostrze dłużej pozostanie ostre oraz wymaga rzadszego ostrzenia.