Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm [RS02]

Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm [RS02]
Specyfikacja:

Długość ostrza: 165 mm
Materiał ostrza: stal wysokowęglowa (ok. 0, 8% węgla)
Twardość ostrza: nieznana (prawdopodobnie około 58 HRC) – informacja producenta często pomijana dla stali wysokowęglowej
Rękojeść: drewno Honoki (jasne, nieobrobione)
Pochwa: brak (noże brut de forge często nie posiadają pochwy)
Waga: informacja niedostępna
Producent: Haiku International

Cechy:

Nóż typu Santoku – najbardziej uniwersalny nóż w kuchni japońskiej
Idealny do siekania, krojenia w plasterki i kostkę warzyw, owoców, mięsa i ryb
Ostrze typu „sheepsfoot” – zaokrąglona końcówka zapewniająca precyzję i bezpieczeństwo
Stal wysokowęglowa – doskonała ostrość, ale wymaga więcej uwagi w kwestii konserwacji ( podatność na rdzewienie)
Rękojeść zapewniająca wygodny chwyt

Zalety:

Uniwersalność zastosowania
Wysoka ostrość
Tradycyjny wygląd „brut de forge”
Wygodna rękojeść

Wady:

Stal wysokowęglowa wymagająca więcej konserwacji
Brak pochwy w zestawie
Może nie być odpowiedni do bardzo twardych produktów lub siekania kości

Zastosowanie:

Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm to wszechstronny nóż kuchenny, który sprawdzi się przy większości prac związanych z przygotowywaniem posiłków.
Idealny do siekania warzyw, owoców, mięsa i ryb.

Ogólnie rzecz bior取って, Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm to dobry wybór dla kucharzy domowych szukających uniwersalnego noża kuchennego. Należy jednak pamiętać o konieczności odpowiedniej konserwacji stali wysokowęglowej.