Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm [MU-09]

Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm
Ten nóż o masywnym ostrzu przeznaczony jest przede wszystkim do patroszenia oraz filetowania ryb, sprawdzi się również podczas pracy z drobiem i innymi rodzajami mięsa. Jednostronnie zaostrzona klinga poradzi sobie z przecięciem zarówno niewielkich ości jak i krojeniem produktów na idealnie równe, cienkie plastry. 
Przeznaczenie:

filetowanie
krojenie

Kolekcję noży   MU Bamboo   zaprojektował duet włoskich projektantów:   Nunzia Paola Carallo   i   Jacopo Romano Grandis , w świecie designu funkcjonujących pod marką   Carallo-Grandis . Noże te gorąco poleca   Pietro Leemann , szef kuchni i właściciel znakomitej restauracji   Joia   w Mediolanie.
Do produkcji noży   MU BAMBOO   używa się najwyższej jakości japońskiej tzw nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do   58 HRC . Ich rękojeści wykonywane są z japońskiego bambusa, dla wzmocnienia karbonizowanego. Zastosowanie tego materiału do produkcji rękojeści jest swego rodzaju hołdem, jaki projektanci składają japońskiej przyrodzie – wszak bambus występuje powszechnie w Kraju Kwitnącej Wiśni.
Seria  MU BAMBOO   wymyślona została pod wpływem inspiracji współczesną kuchnią fusion, stąd Carallo-Grandis zaplanowali w niej zarówno noże typowe dla kuchni europejskiej, jak i noże klasycznie japońskie, takie jak Santoku, Deba, Usuba czy Sashimi. Cała kolekcja stanowi idealne połączenie włoskiego designu i japońskiej jakości.
Dane techniczne:
Ostrze –  molibdenowo-wanadaowa stal 
Twardość –  58 HRC  +/- 1
Długość całkowita –  295  mm
Długość ostrza   – 165 mm
Rękojeść –  karbonizowany japoński bambus
Waga –   ok. 250 g