Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mm [MU-03]

Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mm
Santoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowiednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. 
Przeznaczenie:

siekanie, szatkowanie
krojenie
krojenie w kostkę
plastrowanie

Kolekcję noży   MU Bamboo   zaprojektował duet włoskich projektantów:   Nunzia Paola Carallo   i   Jacopo Romano Grandis , w świecie designu funkcjonujących pod marką   Carallo-Grandis . Noże te gorąco poleca   Pietro Leemann , szef kuchni i właściciel znakomitej restauracji   Joia   w Mediolanie.
Do produkcji noży   MU BAMBOO   używa się najwyższej jakości japońskiej tzw nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do   58 HRC . Ich rękojeści wykonywane są z japońskiego bambusa, dla wzmocnienia karbonizowanego. Zastosowanie tego materiału do produkcji rękojeści jest swego rodzaju hołdem, jaki projektanci składają japońskiej przyrodzie – wszak bambus występuje powszechnie w Kraju Kwitnącej Wiśni.
Seria  MU BAMBOO   wymyślona została pod wpływem inspiracji współczesną kuchnią fusion, stąd Carallo-Grandis zaplanowali w niej zarówno noże typowe dla kuchni europejskiej, jak i noże klasycznie japońskie, takie jak Santoku, Deba, Usuba czy Sashimi. Cała kolekcja stanowi idealne połączenie włoskiego designu i japońskiej jakości.
Dane techniczne:
Ostrze –  molibdenowo-wanadaowa stal 
Twardość –  58 HRC  +/- 1
Długość całkowita –  300  mm
Długość ostrza   – 167 mm
Rękojeść –  karbonizowany japoński bambus
Waga –   ok. 160 g