Nóż kuchenny Suncraft SENZO UNIVERSAL Paring 90 mm [FT-06]

Nóż kuchenny Suncraft SENZO UNIVERSAL Paring 90 mm
Paring to nóż do obierania ale to także specjalista od prac drobnych i tych nieco bardziej skomplikowanych, przydaje się tam, gdzie potrzeba krótkiego, ostrego ostrza. 
Przeznaczenie:

siekanie
obieranie
drążenie
usuwanie oczek z ziemniaków

Linia noży   SENZO Universal   powstała w odpowiedzi na zapotrzebowania, które firmie   SUNCRAFT   zgłaszali zawodowi kucharze, szczególnie europejscy. Przyzwyczajeni do pewnych cech noży, jakie dotąd stosowali. Szefowie kuchni wielu restauracji Starego Kontynentu przyczynili się do powstania specjalnej serii produktów   SENZO   – wyposażonych w ostrza z pełnym trzpieniem (full tang) osadzonym w rękojeści za pomocą nitów. Taka konstrukcja noża sprawia, że jest on bardzo dobrze wyważony i pewnie leży w dłoni, a przede wszystkim jest on niebywale wytrzymały. Suncraft   SENZO UNIVERSAL   korzysta z najlepszych wzorców świata zachodniego, a dodatkowo, dzięki zastosowaniu   33-warstwowej  stali tzw. damasceńskiej* , której rdzeń stanowi stal  VG-10 ** noże z tej serii są wyjątkowo trwałe, a ich ostrza odporne na ścieranie. Widoczny na zbliżeniu ostrza efekt „falowania” kojarzy się z mieczami samurajskimi. Młotkowany wzór wygląda nie tylko atrakcyjnie ale sprawia również, że krojone produkty nie przywierają do ostrza. Tak jak w przypadku innych noży   SUNCRAFT SENZO , rękojeści linii   UNIVERSAL   wykonano z niezwykle odpornego na panujące w kuchni warunki drewna   Pakkawood *** w kolorze brązowym.
* Stal damasceńska  – współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt „falowania”.
**Stal VG-10   ten rodzaj stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość   HRC 60 . Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są niebywale ostre oraz bardzo odporne na ścieranie.
***Pakkawood   to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży. 
Dane techniczne:
Ostrze –   33 warstwowa stal,  rdzeń VG-10 
Twardość –   60 HRC +/- 1
Długość całkowita –  205  mm
Długość ostrza   – 90 mm
Rękojeść –  Brown Pakkawood
Waga –   ok. 75 g