Nóż Masahiro MV Utility 120mm [13702]

Masahiro MV Utility   o ostrzu długości   120 mm   to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni.  

Noże z serii   MV   wykonane zostały z, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej   MBS-26 , która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości   58-59 HRC . Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże   Masahiro   do poziomu niebywałej ostrości.
 
Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z laminowanego drewna o nazwie   Black Pakkawood , którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.
 
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów,   Masahiro   ostrzy je asymetrycznie   80/20 . Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o  35%   w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.
 

Typ stali:
MBS-26

HRC:
58-59

Materiał rękojeści: 
drewno black pakkawood

Sposób ostrzenia:
dwustronny, asymetryczny 80/20

Wymiary:

Długość całkowita (A):
225 mm

Długość ostrza (B):
120 mm

Szerokość (C):
25 mm

Grubość (D):
2.0 mm

Waga:
74 g

 
Przydatne informacje:

Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.