Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100

Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100
Japoński nóż  przeznaczony  do cięcia ziół i warzyw.  Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię.  Prosta krawędź tnąca  służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 Rękojeść –  stalowa Twardość  – 56-58 HRC Długość całkowita –31,6 cm Długość ostrza – 18,0 cm Szerokość klingi – 5,4 cm Grubość klingi – 3,2 mm Sposób ostrzenia – szlif dwustronny Waga – ok. 247 g