Shiori 撓 Tsugi musak/stalka ze stali wysokowęglowej do podostrzenia noży

O strzałka prętowa ze s tali wysokowęglowej w ys ok ie j j ako ś ci .   To zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty podostrzenia, które utrzymuje się przez długi czas, przez co można opóźnić czas głównego naostrzenia. Ostrzałką można ostrzyc noże najlepiej do twardości HRC* 56 HRC .
Ostrzałkę wyposażono w metalową osłonę, która chroni dłoń przy ostrzeniu. Stalowy pręt ma owalny kształt. *Twardość HRC – jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.
Proces podostrzenia noży:
1. Przeciągnięcia wykonujemy parzyście po jednym z każdej strony
2. Ruchy wykonujemy od siebie skierowanym od nas ostrzem
3. Nóż ustawiamy pod kątem ok. 15 stopni
4. Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli

Shiori 撓 Tsugi, solidna strzałka prętowa do precyzyjnego podostrzenia
Shiori 撓 Tsugi to pręt ostrzący, wykonany z wysokowęglowej stali , stworzony z myślą o zachowaniu doskonałej ostrości pomiędzy pełnymi cyklami ostrzenia. To rozwiązanie dla tych, którzy cenią precyzję, szybkość i trwałość.
Trwała stal wysokowęglowa i metalowa osłona
Wysokiej jakości stal wysokowęglowa zapewnia niezawodność i opóźnia moment konieczności pełnego ostrzenia kamieniem wodnym. Dodatkowo, metalowa osłona nad rękojeścią chroni dłoń podczas użytkowania , zwiększając bezpieczeństwo pracy.
Owalny profil i zoptymalizowana twardość
Pręt ostrzący ma ergonomiczną formę owalną, która stabilnie prowadzi ostrze podczas ruchu ślizgowego. Produkt najlepiej sprawdza się z nożami o twardości do 56 HRC , co oznacza szeroką kompatybilność z większością noży kuchennych.
Efektywna technika podostrzenia
Teknika użycia jest bardzo prosta i efektywna:

Przeciągnięcia wykonujemy parzyście po jednym z każdej strony
Ruchy wykonujemy od siebie skierowanym od nas ostrzem
Nóż ustawiamy pod kątem ok. 15 stopni, co zapewnia optymalny rezultat
Przesuwaj ostrze całą powierzchnią tnącą

UWAGA! Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli
Dane techniczne w skrócie

Materiał pręta: stal wysokowęglowa
Profil: owalna forma
Metalowa osłona: chroniąca dłoń
Kompatybilność ostrza: do 56 HRC
Zastosowanie: szybkie odświeżanie ostrości noży

Choć musak Tsugi wyróżnia się swoją trwałością i precyzją działania, dla pełnego naostrzenia noża warto sięgnąć po dedykowany kamień wodny.

Twardość HRC to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella) . Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.