Tojiro AJ-5/CH210-V63R Atelier EB Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.
Dane techniczne:
Ostrze –  ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna – rdzeń VG-10 Rękojeść –  drewno heban, pierścień róg bawoli Twardość –  61 HRC +/-1 Długość całkowita –  35,6 cm Długość rękojeści –  13,0 cm Długość ostrza –  21,0 cm Szerokość klingi –  4,6 cm Grubość klingi –  2,6 mm Sposób ostrzenia –  szlif dwustronny Waga –  ok. 155 g