Tojiro F-900 Shirogami#2 Nóż Deba 12 cm
449,00 zł
Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze – rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem Rękojeść – owalna drewno magnolii Twardość – 60-61 HRC Długość całkowita – 25,5 cm Długość rękojeści – 11,0 cm Długość ostrza – 13,0 cm Szerokość klingi – 4,7 cm Grubość klingi na pięcie – 6,4 mm Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny Waga – ok. 178 g
