Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze –  laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10  Rękojeść – drewno magnoliowe Twardość – 60 HRC +/- 1 Długość całkowita – 30,2 cm Długość ostrza – 16,5 cm Szerokość klingi – 5,1 cm Grubość klingi – 2,3 mm Sposób ostrzenia – dwustronny Waga – ok. 166 g