Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm
Deba  to tradycyjny  nóż japoński  pełniący równocześnie funkcję  noża do filetowania ryb  lub drobiu,  noża do porcjowania mięsa  i wszechstronnego, lekkiego tasaka.  Ostrzony jednostronnie,  jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem.  Klasyczna rękojeść  w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze – stal rdzewna, rdzeń – Shirogami #2 Twardość – 60  HRC +/- 1 Długość całkowita – 33,5 cm Długość ostrza – 18 cm Szerokość klingi – 5,5 cm Grubość klingi – 8,0 mm Waga – ok. 317 g Rękojeść – uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa