YAXELL YO-U 37 Damascus Hammered VG10 Santoku 165mm

Rdzeń wykonany jest VG10 (Cobalt-Molybdenum-Vanadium), który jest platerowany 69 warstwami miękkiej i twardej wysokowęglowej stali nierdzewnej z każdej strony, co daje w sumie 69-warstw wolnych od rdzy . Znaki młotek w górnej części ostrza sprawiają, że wygląda bardzo artystyczne. Twardość HRC61 skali Rockwella. Rękojeść wykonana jest z czarnego Micarta – niezwykle solidnego i wytrzymałego tworzywa, wykonanego z żywicy i płótna .